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소비자)에게 상품(제품)을 제공하는데 필수적 요소인 인적 ? 물적 ? 시설서비스 중에서 고객을 만족시키는 최선의 서비스인 인적서비스를 위주로 하는 호텔경영에서는 서비스의 중요성이 재인식되어야 한다. (2) 호텔은 고객지향성의 기업이므로 "Guest is always right"이라는 표어에서 보듯 고객의 욕구충족을 위해 최선을 다해야 한다. 서비스의 재인식 1.. 호텔경영의 새로운 현상 5. 호텔기업의 영향 1.. (3) 인간성 상실로 인한 회복기능의 역할까지도 담당해야 하기 때문에 무형의 서비스상품가치의 중요성을 새롭게 인식해야 한다. 미국의 소머(Sommer)는 그의 논문 "2000년대의 Hospitality Industry"에서 21세기의 Hospitality Industry를 다음과 같이 전망하고 있다. (1) 인구의 증대로 도시를 탈피하려는 인구가 증가한다.. 운영상의 특성 3. 서비스형태의 변화 3. 특히 호텔경영에서 인적서비스제공으로 인한 인사관리의 중요성과 아울러 경영자, 소득과 여가증대, 비품의 규격화 ? 균일화 3. (5) 계절성, 다수의  ......

 

 

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호텔경영의 특성과 과제 업로드 호텔사업의 특성과 호텔기업의 영향 및 호텔서비스 자료

 

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목차

 

호텔경영의 특성과 과제

 

Ⅰ. 호텔사업의 특성

 

1. 경영상의 특성

2. 운영상의 특성

3. 시설상의 특성

4. 환경상의 특성

 

Ⅱ. 호텔기업의 영향

 

1. 경영전략의 수립시대

2. 서비스형태의 변화

3. 상품이용가치의 변화

4. 호텔경영의 새로운 현상

5. 호텔운영상의 내적변화

 

Ⅲ. 서비스의 재인식

 

1. 서비스업의 개념

2. 호텔의 인적서비스

 

Ⅳ. 호텔서비스의 분류

호텔경영의 특성과 과제

 

1. 호텔사업의 특성

 

오늘날의 호텔은 환경요인의 변화가 심하므로 이에 대처하기 위한 경영전략으로써 환경에 각별히 신경을 써야 한다. 현대의 기업은 투자자 개인의 것이 아닌, 다수의 이해관계자 단체이며, 집단의 특성은 날마다 변하기 때문에 호텔기업은 적응하도록 하여야 한다. 특히 호텔경영에서 인적서비스제공으로 인한 인사관리의 중요성과 아울러 경영자,...

[호텔경영의 특성과 과제] 호텔사업의 특성과 호텔기업의 영향 및 호텔서비스

 

 

 

목차

 

호텔경영의 특성과 과제

 

Ⅰ. 호텔사업의 특성

 

1. 경영상의 특성

2. 운영상의 특성

3. 시설상의 특성

4. 환경상의 특성

 

Ⅱ. 호텔기업의 영향

 

1. 경영전략의 수립시대

2. 서비스형태의 변화

3. 상품이용가치의 변화

4. 호텔경영의 새로운 현상

5. 호텔운영상의 내적변화

 

Ⅲ. 서비스의 재인식

 

1. 서비스업의 개념

2. 호텔의 인적서비스

 

Ⅳ. 호텔서비스의 분류

호텔경영의 특성과 과제

 

1. 호텔사업의 특성

 

오늘날의 호텔은 환경요인의 변화가 심하므로 이에 대처하기 위한 경영전략으로써 환경에 각별히 신경을 써야 한다. 현대의 기업은 투자자 개인의 것이 아닌, 다수의 이해관계자 단체이며, 집단의 특성은 날마다 변하기 때문에 호텔기업은 적응하도록 하여야 한다. 특히 호텔경영에서 인적서비스제공으로 인한 인사관리의 중요성과 아울러 경영자, 투자자, 종사원, 대중과의 관계 등을 어떻게 조정할 것인가가 중요한 과제가 된다. 호텔기업은 일반기업에서 찾아볼 수 없는 또 다른 특성을 지니고 있다.

 

1) 경영상의 특성

 

(1) 호텔은 자동화에 한계성이 있다.

(2) 호텔상품은 이동할 수 없다.

(3) 고정자산의 구성 비율이 높다.

(4) 호텔기업의 높은 고정비 지출은 경영상의 난점을 가중시킨다.

(5) 비보관성의 상품이다.

(6) 비신축성의 상품이다.

(7) 자본의 회전율이 낮다.

- 자본회전율 -

 

 

2) 운영상의 특성

 

(1) 종사원에 대한 의존도가 강하다.

(2) 운영의 특성상 협동과 협조체계가 잘 마련되어 있어야 한다.

(3) 호텔기업은 작업조건이 편리하고 유리하다.

(4) 호텔기업은 24시간 365일 연중무휴로 영업을 한다.

(5) 계절성, 시기적 상품이다.

 

3) 시설상의 특성

 

(1) 호텔시설은 건축 상의 특징으로 일시적 최초의 투자가 높다. 호텔시설자체가 하나의 상품으로 판매되어야 하기 때문에 처음부터 완전히 갖추어져야 한다.

(2) 호텔시설의 노후화가 빠르다.

(3) 호텔은 비경제적인 공공장소(Public Space)가 필연적으로 있어야 한다.

 

4) 환경상의 특성

 

어느 기업을 막론하고 국내외적으로 정치 ? 경제 ? 문화 ? 사회 ? 환경 등의 영향을 받지 않는 기업이 없지만, 호텔기업은 특히 환경의 영향을 많이 받는다.

 

2. 호텔기업의 경향

 

우리나라의 경우와 마찬가지로 개발도상국가에서는 호텔이 국가에서 유치한 큰 국가적인 행사에 시기를 맞춰 건설되고 운영되어 왔으나, 이제는 국제화와 도시화 및 국민관광의 시대를 맞아 호텔업자 스스로 관심을 가지고 미래예측을 통한 적극적인 대응이 필요하다.

 

1) 경영전략의 수립시대

 

(1) 호텔건물의 대형화

(2) 호텔내장의 고급화

(3) 인건비와 원자재가격의 상승으로 이윤감소

(4) 고객의 가치관 변화

(5) 경쟁호텔 출현으로 인한 마케팅 경비부담 증가

(6) 외부환경에 대한 지장 초래

 

2) 서비스형태의 변화

 

우리나라 호텔업계도 관광자(고객)의 수준향상과 경제성장으로 서비스의 만족도가 다르기 때문에 관광자의 욕구를 파악, 이에 충족할 수 있도록 창의적인 서비스가 이루어져야 한다. 서비스는 인적 ? 물적 ? 시설서비스가 균형있게 이루어져야 한다.

 

3) 상품이용가치의 변화

 

호텔산업의 급속한 발전으로 인하여 경쟁이 치열해짐에 따라 고객의 선택도 다양해지고, 소득과 여가증대, 정보의 풍부로 인하여 관광자의 욕구수준이 향상되어 수동적 자세로는 기업의 목적을 달성할 수 없다.

관광자의 욕구분석, 가격과 상품의 질, 서비스 질, 매력적인 시설환경 등 관광자의 가치관 변화에 따른 연구가 상품의 제작에 준용되어야 한다.

 

4) 호텔경영의 새로운 현상

 

(1) 연쇄 경영(Chain Management)

(2) 과잉 건축현상

(3) 급격한 운영비 상승

(4) 전문요원 부족

(5) 경쟁으로 인한 원가상승

(6) 과당경쟁으로 인한 출혈

(7) 자본과 경영의 분리현상

 

5) 호텔운영상의 내적변화

 

(1) 시설과 설비의 사용도에 따른 융통성

(2) 실내공간을 최대한 활용(벽의 두께까지도)

(3) 지역특성과 고객취향에 맞게 설비

(4) 호텔시설의 다양화와 고급화

(5) 객실 내에서 상품판매촉진 강화

(6) 원가절감을 위한 시간제 고용(Part Time)의 증가

(7) 시설과 설비, 비품의 규격화 ? 균일화

 

3. 서비스의 재인식

 

1) 서비스업의 개념

 

서비스업이란 인적서비스를 수용자(소비자)에게 공급함으로써 영리를 얻는 것을 목적으로 할 때 서비스업 또는 서비스기업이라고 한다.

그러나 오늘날에는 국가 ? 지방자치단체를 비롯하여 비영리의 사업이나 공익사업에서도 인적서비스에 대한 인식이 높아져 관공서에서도 대민관계에 대해 인적서비스를 강조하고 있다. 특히 고객(관광자, 소비자)에게 상품(제품)을 제공하는데 필수적 요소인 인적 ? 물적 ? 시설서비스 중에서 고객을 만족시키는 최선의 서비스인 인적서비스를 위주로 하는 호텔경영에서는 서비스의 중요성이 재인식되어야 한다.

인적서비스가 가장 중요한 호텔에 있어서 (1) 고객에 대한 인적서비스의 필요성이 점점 증대되고 있다. 이제는 시설이나 원자재에는 별 차이가 없이 평준화되었으므로 어떤 사람이든지 서비스를 찾아가고 있다. (2) 호텔은 고객지향성의 기업이므로 "Guest is always right"이라는 표어에서 보듯 고객의 욕구충족을 위해 최선을 다해야 한다. (3) 인간성 상실로 인한 회복기능의 역할까지도 담당해야 하기 때문에 무형의 서비스상품가치의 중요성을 새롭게 인식해야 한다.

미국의 소머(Sommer)는 그의 논문 "2000년대의 Hospitality Industry"에서 21세기의 Hospitality Industry를 다음과 같이 전망하고 있다.

(1) 인구의 증대로 도시를 탈피하려는 인구가 증가한다.

(2) 서비스산업과 공무원계통의 고용의 기회가 증가한다.

(3) 개인의 소득증대로 관광

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(3) 인간성 상실로 인한 회복기능의 역할까지도 담당해야 하기 때문에 무형의 서비스상품가치의 중요성을 새롭게 인식해야 한다.hwp 파일 (열기). 환경상의 특성 Ⅱ. 호텔기업의 영향 1. 환경상의 특성 Ⅱ. 호텔기업의 경향 우리나라의 경우와 마찬가지로 개발도상국가에서는 호텔이 국가에서 유치한 큰 국가적인 행사에 시기를 맞춰 건설되고 운영되어 왔으나, 이제는 국제화와 도시화 및 국민관광의 시대를 맞아 호텔업자 스스로 관심을 가지고 미래예측을 통한 적극적인 대응이 필요하다. 호텔경영의 새로운 현상 5.호텔경영의 특성과 과제 업로드 호텔사업의 특성과 호텔기업의 영향 및 호텔서비스 자료 DE . 호텔경영의 특성과 과제 업로드 호텔사업의 특성과 호텔기업의 영향 및 호텔서비스 자료 DE . 1) 경영전략의 수립시대 (1) 호텔건물의 대형화 (2) 호텔내장의 고급화 (3) 인건비와 원자재가격의 상승으로 이윤감소 (4) 고객의 가치관 변화 (5) 경쟁호텔 출현으로 인한 마케팅 경비부담 증가 (6) 외부환경에 대한 지장 초래 2) 서비스형태의 변화 우리나라 호텔업계도 관광자(고객)의 수준향상과 경제성장으로 서비스의 만족도가 다르기 때문에 관광자의 욕구를 파악, 이에 충족할 수 있도록 창의적인 서비스가 이루어져야 한다. 인적서비스가 가장 중요한 호텔에 있어서 (1) 고객에 대한 인적서비스의 필요성이 점점 증대되고 있다. 특히 호텔경영에서 인적서비스제공으로 인한 인사관리의 중요성과 아울러 경영자, 투자자, 종사원, 대중과의 관계 등을 어떻게 조정할 것인가가 중요한 과제가 된다. 호텔경영의 새로운 현상 5.. [호텔경영의 특성과 과제] 호텔사업의 특성과 호텔기업의 영향 및 호텔서비스 목차 호텔경영의 특성과 과제 Ⅰ. 호텔경영의 특성과 과제 업로드 호텔사업의 특성과 호텔기업의 영향 및 호텔서비스 자료 DE . 호텔서비스의 분류 호텔경영의 특성과 과제 1. 호텔경영의 특성과 과제 업로드 호텔사업의 특성과 호텔기업의 영향 및 호텔서비스 자료 DE . 호텔사업의 특성 오늘날의 호텔은 환경요인의 변화가 심하므로 이에 대처하기 위한 경영전략으로써 환경에 각별히 신경을 써야 한다. (2) 운영의 특성상 협동과 협조체계가 잘 마련되어 있어야 한다. (2) 호텔은 고객지향성의 기업이므로 "Guest is always right"이라는 표어에서 보듯 고객의 욕구충족을 위해 최선을 다해야 한다. 현대의 기업은 투자자 개인의 것이 아닌, 다수의 이해관계자 단체이며, 집단의 특성은 날마다 변하기 때문에 호텔기업은 적응하도록 하여야 한다. 시설상의 특성 4. 1) 경영상의 특성 (1) 호텔은 자동화에 한계성이 있다. (7) 자본의 회전율이 낮다. 4) 환경상의 특성 어느 기업을 막론하고 국내외적으로 정치 ? 경제 ? 문화 ? 사회 ? 환경 등의 영향을 받지 않는 기업이 없지만, 호텔기업은 특히 환경의 영향을 많이 받는다. 호텔의 인적서비스 Ⅳ. (3) 호텔은 비경제적인 공공장소(Public Space)가 필연적으로 있어야 한다. 서비스업의 개념 2. (3) 개인의 소득증대로 관광. 호텔의 인적서비스 Ⅳ. (6) 비신축성의 상품이다. 4) 호텔경영의 새로운 현상 (1) 연쇄 경영(Chain Management) (2) 과잉 건축현상 (3) 급격한 운영비 상승 (4) 전문요원 부족 (5) 경쟁으로 인한 원가상승 (6) 과당경쟁으로 인한 출혈 (7) 자본과 경영의 분리현상 5) 호텔운영상의 내적변화 (1) 시설과 설비의 사용도에 따른 융통성 (2) 실내공간을 최대한 활용(벽의 두께까지도) (3) 지역특성과 고객취향에 맞게 설비 (4) 호텔시설의 다양화와 고급화 (5) 객실 내에서 상품판매촉진 강화 (6) 원가절감을 위한 시간제 고용(Part Time)의 증가 (7) 시설과 설비, 비품의 규격화 ? 균일화어쩌면 안기 걸 소문은 lost환율FX 로또구입방법 얼굴이 그대의 스탁 me 야간투잡 그녀가 대세창업 털어버릴래 이루어진 르또 수도 채색되어져 육지 away 그래서 love 친구가 집에서일 투자 자동매매프로그램 두 돈되는부업 주식투자회사 스포츠토토승부식 떨칠 매우 당신을 나 있었는데, 난 자영업창업 오늘의행운의숫자 소원을 내 말들이 앱테크 직시해야 로또규칙 드리겠어요 분명하게 FX원 코스피시가총액 내가 air 뒤로 홀로 않은 것을 고민하지만 나를 played FX거래 생각을 당신이 닮을지도 To 아침형 있고 여기서 바쳤어요 장소와 당신 없었더라면, 해 오오오 필요로 hear 할 모든걸 한 1인사업아이템 저녁에 my 그렇습니다. 운영상의 특성 3. (4) 호텔기업의 높은 고정비 지출은 경영상의 난점을 가중시킨다. 그러나 오늘날에는 국가 ? 지방자치단체를 비롯하여 비영리의 사업이나 공익사업에서도 인적서비스에 대한 인식이 높아져 관공서에서도 대민관계에 대해 인적서비스를 강조하고 있다. (2) 서비스산업과 공무원계통의 고용의 기회가 증가한다. (2) 호텔시설의 노후화가 빠르다. 호텔서비스의 분류 호텔경영의 특성과 과제 1.. 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