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Intro ......

정작 일본에서는 로바다야키보다는 이자카야라고들 한다. 이자카야는 아주 대중적인, 청주,, 그에 못지 않게 안주 또한 수십 종에 달해서 일본 사람들 특히 직장인들은 보통 이곳에서 식사를 겸한 술자리를 갖곤한다.. 대부분의 일본인은 `미즈와리`라고 하여 얼음과 미네랄워터에 희석해서 마신다. 최근 수년간 좋은 와인과 알맞은 안주를 제공하는 격조있는 와인바가 점차 대중화되고 있다. 그러니 이자카야에 가면 웬만한 일본 음식은 거의 다 있다는 얘기가 된다.. 그만큼 일본의 보통 사람들이 즐겨 찾는 곳이기도 하다. 일본의 술문화3) 사케(일본주) 쌀로 빚은 일본전통의 술로 주류판매상에서 큰 병 단위로 판매하고 있다. 일본의 술 2. 중국산 `라오츄`는 중국식 레스토랑에서 마실 수 있다. . ,4) 위스키 국산위스키와 수입위스키의 가격은 마시는 곳의 타입에 따라 매우 다르다. 일본주는 차게, 수수 등의 재료로 만들어지는 술로서 보드카와 비슷하다. 일본의 대중 술집 3. 여러모로 도움이 되리라 생각합니다. 보통 국산위스키  ......

Index & Contents

일본의 술, 술문화

일본의 술종류와 대중 술집의 형태 및 음주문화에 대해서 정리했습니다. 여러모로 도움이 되리라 생각합니다. 참고하셔서 좋은 성적 받으시길 바라겠습니다.

1. 일본의 술

2. 일본의 대중 술집

3. 일본의 술문화3) 사케(일본주)

쌀로 빚은 일본전통의 술로 주류판매상에서 큰 병 단위로 판매하고 있다. 일반주점에서는 병채로 내지 않고 작은 도자기 술병에 넣어 작은 도자기 술잔과 함께 술상을 낸다. 일본주는 차게, 혹은 따끈하게 데우거나 해서 마신다. 어떻게 마시든지 일본주는 그 부드럽고 향기로운 미각이 일본요리와 매우 잘 어울린다. 일본주는 부드러운 듯 강하므로 숙취하지 않도록 적당히 마시는 것이 좋다.

4) 위스키

국산위스키와 수입위스키의 가격은 마시는 곳의 타입에 따라 매우 다르다. 보통 국산위스키 한 잔은 500-700엔 정도이며, 수입위스키는 600-800엔 정도이다. 대부분의 일본인은 `미즈와리`라고 하여 얼음과 미네랄워터에 희석해서 마신다. 위스키의 미각을 더해준다는 비싼 빙하의 얼음이 요사이 일본에서 인기를 끌고 있다.

5) 와인

서양요리를 제공하는 레스토랑에서는 국산과 외국산 와인을 제공하고 있다. 중국산 `라오츄`는 중국식 레스토랑에서 마실 수 있다. 최근 수년간 좋은 와인과 알맞은 안주를 제공하는 격조있는 와인바가 점차 대중화되고 있다.

6) 쇼쮸(소주)

이 증류된 화주(火酒)는 고구마, 밀, 수수 등의 재료로 만들어지는 술로서 보드카와 비슷하다. 일본인들은 스트레이트로 마시거나 얼음을 넣어서, 혹은 칵테일로 해서 마신다. 한때는 찾는 사람이 적었으나 근래에 와서는 젊은층 사이에 상당히 인기를 끌고 있다. 시중의 호평을 얻고있는 제품일수록 사람들이 싫어하는 강한 향미를 피하여 부드럽고 순하다. 거의 모든 일본식 술집에서 판매하고 있다.

2. 일본의 대중 술집

1) 이자카야

일본 사람들에게 대폿집과 같은 곳이 있는데 바로 `이자카야` 이다. 우리나라에는 `로바다야키`라는 이름으로 비슷한 것이 들어왔지만, 정작 일본에서는 로바다야키보다는 이자카야라고들 한다. 이자카야는 아주 대중적인, 우리의 호프집과 민속주점 혹은 소주방을 섞어놓은 듯한 곳이다. 그만큼 일본의 보통 사람들이 즐겨 찾는 곳이기도 하다. 그러니 이자카야는 일본 서민들이 먹고 마시고 떠드는 평범한 일상 문화를 보기에 딱 좋은곳이다. 이자카야에는 병맥주, 생맥주, 청주, 소주, 화인 등 술의 종류도 다양하지만, 그에 못지 않게 안주 또한 수십 종에 달해서 일본 사람들 특히 직장인들은 보통 이곳에서 식사를 겸한 술자리를 갖곤한다. 그러니 이자카야에 가면 웬만한 일본 음식은 거의 다 있다는 얘기가 된다.

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