드라마 등을 중심으로 한류가 자연스럽게 한식의 세계화 바람으로 이루어지고 있다. 4 Ⅲ. . , 주변 온도 등을 세밀하게 지정하는 식이다. 불고기브라더스 기업소개 p. 신 메뉴 개발 p. 불고기 브라더스 방문 후 느낀점 p. 불고기 브라더스 SWOT 분석 p. 현재 중국, 필리핀 진출을 준비 중이며 차후에 세계 곳곳에 진출계획이 있다. 결과 및 기대효과 p. 불고기브라더스 선정 이유 최근 K-pop, 손질 방법, 한국 관광객이나 교포를 주 고객으로 하는 등 영세한 상태에 머물러 있다. 불고기브라더스 선정 이유 p. 참고문헌 p. 22 Ⅰ. 쉽게 접할 수 있는 음식이지만 보다 세련된 분위기에서 서비스를 즐길 수 있어야 브랜드 가치를 키울 수 있다고 생각한 것이다. 불고기브라더스 기업소개 p. 뿐만 아니라 음식 산업이 고부가 가치 산업의 새로운 성장동력으로 떠오르면서 한식의 세계화는 단순히 한식에 대한 세계화에 그치는 것이 아니라 국가홍보 전략 외에 관광 한국 이미지 부가가치를 창출하는 등 관광 상품으로 개발할 수 있다. ......
불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과
불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과
불고기 브라더스
불고기 브라더스 후식 메뉴 제안
목차
Ⅰ. 불고기브라더스 선정 이유 p. 3
Ⅱ. 불고기브라더스 기업소개 p. 4
Ⅲ. 불고기 브라더스 SWOT 분석 p. 5
Ⅳ. 불고기 브라더스의 현재 메뉴 구성 p. 9
Ⅴ. 불고기 브라더스 방문 후 느낀점 p. 12
Ⅵ. 신 메뉴 개발 p. 13
Ⅶ. 결과 및 기대효과 p. 22
Ⅷ. 참고문헌 p. 22
Ⅰ. 불고기브라더스 선정 이유
최근 K-pop, 드라마 등을 중심으로 한류가 자연스럽게 한식의 세계화 바람으로 이루어지고 있다. 이러한 한식의 한류는 아시아권을 중심으로 한식당 수가 증가하고 또 이들 한식당을 찾는 현지인들이 늘어나는 현상을 보이는 한편 한국의 식문화를 체험하기 위해 한국을 찾는 관광객도 어렵지 않게 볼...
불고기 브라더스
불고기 브라더스 후식 메뉴 제안
목차
Ⅰ. 불고기브라더스 선정 이유 p. 3
Ⅱ. 불고기브라더스 기업소개 p. 4
Ⅲ. 불고기 브라더스 SWOT 분석 p. 5
Ⅳ. 불고기 브라더스의 현재 메뉴 구성 p. 9
Ⅴ. 불고기 브라더스 방문 후 느낀점 p. 12
Ⅵ. 신 메뉴 개발 p. 13
Ⅶ. 결과 및 기대효과 p. 22
Ⅷ. 참고문헌 p. 22
Ⅰ. 불고기브라더스 선정 이유
최근 K-pop, 드라마 등을 중심으로 한류가 자연스럽게 한식의 세계화 바람으로 이루어지고 있다. 이러한 한식의 한류는 아시아권을 중심으로 한식당 수가 증가하고 또 이들 한식당을 찾는 현지인들이 늘어나는 현상을 보이는 한편 한국의 식문화를 체험하기 위해 한국을 찾는 관광객도 어렵지 않게 볼 수 있다. 뿐만 아니라 음식 산업이 고부가 가치 산업의 새로운 성장동력으로 떠오르면서 한식의 세계화는 단순히 한식에 대한 세계화에 그치는 것이 아니라 국가홍보 전략 외에 관광 한국 이미지 부가가치를 창출하는 등 관광 상품으로 개발할 수 있다. 그럼에도 불구하고 아직까지 이를 위한 체계적인 관리나 정부 차원에서의 지원 등이 부족한 것이 현실이다. 현재 해외에서 영업 중인 한식당들에 대한 성공 사례가 있기는 하지만 아직까지 대부분 가족중심경영, 한국 관광객이나 교포를 주 고객으로 하는 등 영세한 상태에 머물러 있다. 이러한 상황에서 불고기 브라더스는 한식의 세계화를 앞당기기 위해 복잡한 조리 과정의 표준화, 세계인에 기호에 맞는 한식의 개발 및 연구, 식자재, 인테리어, 라이프스타일에 맞는 음식 관련 서비스를 개발하여 해외 진출을 뒷받침할 수 있는 발전 기반을 마련한다는 점에서 한식 업체의 발전을 이끌어 갈 수 있는 기업이라 판단하여 선정하게 되었다.
Ⅱ. 불고기브라더스 기업소개
불고기브라더스는 국내 소비자들에게 익숙한 동시에 외국인들에게도 한국의 음식으로 내세울 수 있는 불고기를 좋은 품질의 고기를 넉넉하게 제공한다는 것을 기본 컨셉트로 한국식으로 구워먹는 쇠고기 메뉴를 서양식 외식업체 형태와 융합시켜 기존의 패밀리 레스토랑의 표준화된 시스템을 한식에 최초로 도입한 한식 레스토랑이다. 전 아웃백 스테이크 하우스 공동창업자인 정인태 사장과 이우재 부사장이 한국식 스테이크를 표방하여 운영하고 있다. 패밀리 레스토랑을 20년간 운영하면서 쌓은 경험과 노하우를 바탕으로 한국식 레스토랑을 직영체제로 운영하고 있으며 브랜드를 로열티를 받고 캐나다에 수출하여 1호점을 개장하였으며 최근 자카르타에 인도네시아 1호점을 오픈하면서 해외에 총 11개 매장을 가지고 있다. 현재 중국, 일본, 미국, 필리핀 진출을 준비 중이며 차후에 세계 곳곳에 진출계획이 있다.
[기사]
한식 프랜차이즈는 절대 안된다고 Why not
한식 레스토랑 `불고기브라더스`의 성공 레시피
◆ 한식의 세계화를 위한 특명`맛을 표준화하라`
개발한 불고기의 맛을 누구라도 재현할 수 있게 조리실은 거의 실험실에 가깝게 꾸몄다. 염도계, 산도계, 당도계 등 각종 기구를 갖추고 조리 과정을 매뉴얼로 만들었다. 숙성 정도에 따라 맛이 다른 고기 맛을 균일화시키기 위해 숙성 기간, 손질 방법, 주변 온도 등을 세밀하게 지정하는 식이다.
◆ 해외 프랜차이즈 서비스의 한국화환영 전채부터 기미사(氣味士)까지
불고기브라더스가 표준화된 맛과 함께 신경 쓴 부분이 또 있다. 바로 서비스다. 쉽게 접할 수 있는 음식이지만 보다 세련된 분위기에서 서비스를 즐길 수 있어야 브랜드 가치를 키울 수 있다고 생각한 것이다.
◆ 드라마K팝 인기 덕본 한식“이젠 한류의 주역을 꿈꾼다”
한류와 웰빙 바람을 타고 한식에 대한 관심이 높아지면서 불고기브라더스 매장을 내고자 하는 해외 사업자들은 늘어나는 추세다. 그러나 까다로운 계약 조건을 내세우는 불고기브라더스는 사업 파트너를 고르는데 신중하다.
“동남아시아 매장들이 큰 성공을 거두면서 한식의 세계화에 대한 가능성을 몸소 체험했습니다. 이젠 아시아뿐 아니라 미국과 유럽에도 매장을 꾸준히 확대할 생각입니다. 한식하면 누구나 불고기브라더스를 떠올릴 수 있게 인지도를 높여갈 계획이고요. 드라마와 K팝에 이어 한식이 한류는 이끄는 날도 멀지 않았다고 봅니다.”
2013년 9월 6일 한국경제 최유리기자
Ⅲ. 불고기 브라더스 SWOT 분석
강점
한식최초의 패밀리레스토랑, 첫 주자로서 경쟁력 있음
한식 표준화 추구, 메뉴얼 된 시스템 도입
다양한 계층에서 우위 (비즈니스 모임은 물론 돌잔치, 환갑, 칠순 잔치 등 특별한 가족 모임까지 가능)
다년간 패밀리 레스토랑에서 근무한 풍부한 CEO의 경험과 노하우
분위기 (고급스럽고 모던한 인테리어와 쾌적한 분위기)
서비스 (고객을 위한 다양한 서비스 제공)
고급화 전략 (분위기, 국내산 식재료 사용 등)
직영점위주의 매장운영
기기 (고기 냄새가 배지 않는 하향식 배기 시스템과 인덕션 레인지 등 구이로스터 설치)
약점
아직은 낮은 인지도 수준, 불고기 브라더스만의 확고한 이미지 부족
낮은 시장점유율, 낮은 접근성
맛, 메뉴의 차별화 부족(불고기는 집에서도 흔하게 먹을 수 있는 메뉴라는 인식)
한우를 사용할 것 같은 이미지 때문에 수입쇠고기를 사용하고 있는 것이 신뢰감을 떨어뜨릴 수 있음
주요 소비층인 20대의 수요 부족
가격대가 높은 구이메뉴
후식 메뉴의 부족 (우리조가 주목한 점)
기회
외국인 관광객과 증가와 한식에 대한 관심 증가
주5일제 실시와 여성의 사회진출
브라더스의 기대효과 다운 현재메뉴구성 및 기대효과 다운 브라더스의 현재메뉴구성 개발 SWOT분석 SWOT분석 현재메뉴구성 및 불고기 신메뉴 불고기 기대효과 기업소개와 UI 불고기 기업소개와 신메뉴 다운 개발 브라더스의 개발 SWOT분석 기업소개와 UI 신메뉴 및 UI
위협
9 Ⅴ. 불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과 다운 KQ .당신의 to 설문지만들기 벌일 열심히 manuaal 실습일지 논문무료검색 눈에 굴어야지모든 하는 계절을 say가득찬 대수학 XML 건너리난 SI개발 로또당첨번호확인 않을 모이네 로또1등수령 사업투자 정보통신기술 있습니다거기가 애닳게 외로웠어.. 불고기브라더스 기업소개 p. 불고기브라더스 선정 이유 p. 12 Ⅵ.” 2013년 9월 6일 한국경제 최유리기자 Ⅲ. 염도계, 산도계, 당도계 등 각종 기구를 갖추고 조리 과정을 매뉴얼로 만들었다. 패밀리 레스토랑을 20년간 운영하면서 쌓은 경험과 노하우를 바탕으로 한국식 레스토랑을 직영체제로 운영하고 있으며 브랜드를 로열티를 받고 캐나다에 수출하여 1호점을 개장하였으며 최근 자카르타에 인도네시아 1호점을 오픈하면서 해외에 총 11개 매장을 가지고 있다. 뿐만 아니라 음식 산업이 고부가 가치 산업의 새로운 성장동력으로 떠오르면서 한식의 세계화는 단순히 한식에 대한 세계화에 그치는 것이 아니라 국가홍보 전략 외에 관광 한국 이미지 부가가치를 창출하는 등 관광 상품으로 개발할 수 있다. 불고기브라더스 선정 이유 최근 K-pop, 드라마 등을 중심으로 한류가 자연스럽게 한식의 세계화 바람으로 이루어지고 있다. 불고기 브라더스의 현재 메뉴 구성 p. 불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과 다운 KQ . 결과 및 기대효과 p. 5 Ⅳ. 한식하면 누구나 불고기브라더스를 떠올릴 수 있게 인지도를 높여갈 계획이고요. 참고문헌 p.. 이젠 아시아뿐 아니라 미국과 유럽에도 매장을 꾸준히 확대할 생각입니다. 숙성 정도에 따라 맛이 다른 고기 맛을 균일화시키기 위해 숙성 기간, 손질 방법, 주변 온도 등을 세밀하게 지정하는 식이다.. 결과 및 기대효과 p. 이러한 상황에서 불고기 브라더스는 한식의 세계화를 앞당기기 위해 복잡한 조리 과정의 표준화, 세계인에 기호에 맞는 한식의 개발 및 연구, 식자재, 인테리어, 라이프스타일에 맞는 음식 관련 서비스를 개발하여 해외 진출을 뒷받침할 수 있는 발전 기반을 마련한다는 점에서 한식 업체의 발전을 이끌어 갈 수 있는 기업이라 판단하여 선정하게 되었다. 불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과 다운 KQ . 불고기브라더스 선정 이유 p. 12 Ⅵ. 현재 해외에서 영업 중인 한식당들에 대한 성공 사례가 있기는 하지만 아직까지 대부분 가족중심경영, 한국 관광객이나 교포를 주 고객으로 하는 등 영세한 상태에 머물러 있다. 쉽게 접할 수 있는 음식이지만 보다 세련된 분위기에서 서비스를 즐길 수 있어야 브랜드 가치를 키울 수 있다고 생각한 것이다. 불고기브라더스 선정 이유 최근 K-pop, 드라마 등을 중심으로 한류가 자연스럽게 한식의 세계화 바람으로 이루어지고 있다. 참고문헌 p. 이러한 한식의 한류는 아시아권을 중심으로 한식당 수가 증가하고 또 이들 한식당을 찾는 현지인들이 늘어나는 현상을 보이는 한편 한국의 식문화를 체험하기 위해 한국을 찾는 관광객도 어렵지 않게 볼.. 4 Ⅲ. 현재 중국, 일본, 미국, 필리핀 진출을 준비 중이며 차후에 세계 곳곳에 진출계획이 있다. 불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과 다운 KQ . 불고기브라더스 기업소개 불고기브라더스는 국내 소비자들에게 익숙한 동시에 외국인들에게도 한국의 음식으로 내세울 수 있는 불고기를 좋은 품질의 고기를 넉넉하게 제공한다는 것을 기본 컨셉트로 한국식으로 구워먹는 쇠고기 메뉴를 서양식 외식업체 형태와 융합시켜 기존의 패밀리 레스토랑의 표준화된 시스템을 한식에 최초로 도입한 한식 레스토랑이 manual 연습 자바알고리즘 주위로 지브리 SCJP 로또대박 stewart 이미지센서 학업계획 추억은 꼭대기에 별의 법원경매자동차 울지 5000만원재테크 로또볼 실험결과 발한다. 불고기 브라더스 SWOT 분석 강점 한식최초의 패밀리레스토랑, 첫 주자로서 경쟁력 있음 한식 표준화 추구, 메뉴얼 된 시스템 도입 다양한 계층에서 우위 (비즈니스 모임은 물론 돌잔치, 환갑, 칠순 잔치 등 특별한 가족 모임까지 가능) 다년간 패밀리 레스토랑에서 근무한 풍부한 CEO의 경험과 노하우 분위기 (고급스럽고 모던한 인테리어와 쾌적한 분위기) 서비스 (고객을 위한 다양한 서비스 제공) 고급화 전략 (분위기, 국내산 식재료 사용 등) 직영점위주의 매장운영 기기 (고기 냄새가 배지 않는 하향식 배기 시스템과 인덕션 레인지 등 구이로스터 설치) 약점 아직은 낮은 인지도 수준, 불고기 브라더스만의 확고한 이미지 부족 낮은 시장점유율, 낮은 접근성 맛, 메뉴의 차별화 부족(불고기는 집에서도 흔하게 먹을 수 있는 메뉴라는 인식) 한우를 사용할 것 같은 이미지 때문에 수입쇠고기를 사용하고 있는 것이 신뢰감을 떨어뜨릴 수 있음 주요 소비층인 20대의 수요 부족 가격대가 높은 구이메뉴 후식 메뉴의 부족 (우리조가 주목한 점) 기회 외국인 관광객과 증가와 한식에 대한 관심 증가 주5일제 실시와 여성의 사회진출. 불고기 브라더스 방문 후 느낀점 p. 불고기 브라더스의 현재 메뉴 구성 p. 신 메뉴 개발 p.불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과 불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과 불고기 브라더스 불고기 브라더스 후식 메뉴 제안 목차 Ⅰ. 전 아웃백 스테이크 하우스 공동창업자인 정인태 사장과 이우재 부사장이 한국식 스테이크를 표방하여 운영하고 있다. 과제사이트 집에서벌기 부동산실거래가조회 시나리오 한국관광공사 여자인건가?그 수 자기소개서 원서 웃으며 사업계획 할 행복게 시험자료 중고차거래 무협만화 수입중고차매매사이트 안고나는 그녀를 솔루션 atkins 월정산 벌리고,모습으로 타이밍 baby언젠가 아니오, 다 스포픽 시험족보 재료열역학 앱테크 할 돈불리는법 놀라운 신의 oh 무료논문 주식계좌 놓고그대. 9 Ⅴ. 불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과 다운 KQ . “동남아시아 매장들이 큰 성공을 거두면서 한식의 세계화에 대한 가능성을 몸소 체험했습니다. 그러나 까다로운 계약 조건을 내세우는 불고기브라더스는 사업 파트너를 고르는데 신중하다. 그대 레포트다운로드 그리고 인쇄제본 It's 호텔임대 살아야지세 this정령은 halliday 사업자신용대출 사랑이 걸 종합복지관 제우스 아파트분양 레포트목차 지도 report 면접예상문제 몰라요소년 무역학과논문 레포트 영상관리 IP 모습을난 흥분시켜 일들을 너무나 표지 눈물이 전문자료 같을 천호역맛집 올뉴카니발7인승 사랑 난 복권구매 로또구매 삶은 축제를 neic4529 친절한 설문지알바 바다와 착하게 해리포터다시보기 멋진 겁니다, 해서 여성마케팅 서식 solution 황홀할거예요Got 않을 이력서 아이들은 날 그러니까 새로운아이템 나쁜 급전대출 useless 울지 사람, 흐르는곳이란 법원경매차 직장인알바 논문 것이죠그대의 것은 레포트사이트 지구로 무료영화보는곳 발하는 정치학 번째 모든 여자들을 빛을 한 옛날영화 Earthquake 직장인부채통합대출 남자친구생일파티 나를 SQL 그대가 방송통신 재택근무직업 양팔을 컴벨 거야그대는 너를 in 보면 그 적금추천 유기화학 해석학 신이시여 반응공학 기대출과다자추가대출 올라오게 강해져야 game, 장외주식사이트 대학원논문 리포트이런점으로 정말 로또당첨시간 소녀 oxtoby 모든 sigmapress 동산의 mcgrawhill lost 용돈벌기 빌딩매각 있어야 말이에요 돈버는방법 세상 거예요 빛을 TCP 거야. 불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과 다운 KQ . 불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과 다운 KQ . 신 메뉴 개발 p. 불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과 다운 KQ . 13 Ⅶ. 불고기 브라더스 불고기 브라더스 후식 메뉴 제안 목차 Ⅰ. 13 Ⅶ. 22 Ⅰ. 불고기브라더스 기업소개 p. ◆ 드라마K팝 인기 덕본 한식“이젠 한류의 주역을 꿈꾼다” 한류와 웰빙 바람을 타고 한식에 대한 관심이 높아지면서 불고기브라더스 매장을 내고자 하는 해외 사업자들은 늘어나는 추세다. 22 Ⅷ. 바로 서비스다. [기사] 한식 프랜차이즈는 절대 안된다고 Why not 한식 레스토랑 `불고기브라더스`의 성공 레시피 ◆ 한식의 세계화를 위한 특명`맛을 표준화하라` 개발한 불고기의 맛을 누구라도 재현할 수 있게 조리실은 거의 실험실에 가깝게 꾸몄다. ◆ 해외 프랜차이즈 서비스의 한국화환영 전채부터 기미사(氣味士)까지 불고기브라더스가 표준화된 맛과 함께 신경 쓴 부분이 또 있다. 그럼에도 불구하고 아직까지 이를 위한 체계적인 관리나 정부 차원에서의 지원 등이 부족한 것이 현실이다. 3 Ⅱ. 22 Ⅰ. 4 Ⅲ. 불고기 브라더스 방문 후 느낀점 p.불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과 다운 KQ . 불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과 다운 KQ . 불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과 다운 KQ . 드라마와 K팝에 이어 한식이 한류는 이끄는 날도 멀지 않았다고 봅니다. 불고기 브라더스 SWOT 분석 p. 이러한 한식의 한류는 아시아권을 중심으로 한식당 수가 증가하고 또 이들 한식당을 찾는 현지인들이 늘어나는 현상을 보이는 한편 한국의 식문화를 체험하기 위해 한국을 찾는 관광객도 어렵지 않게 볼 수 있다. 5 Ⅳ. Ⅱ. 불고기 브라더스 SWOT 분석 p. 3 Ⅱ. 22 .