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00 (약 1억) (학기중 한달 기준) ○생산량 : 테이블 140 개 × 4인 = 560 좌석 ○일일 최대 생산 능력 : 3000명분의 식사 2.학생식당의 시설및 설비관리 사례 업로드 학생식당의 시설및 설비관리 사례.zip 학생식당의 시설및 설비관리 사례 정말 공들여 작성한 팀 보고서입니다. 귀하께 큰 도움있기를 바랍니다. 설비배치 1) 배식(제품별 배치) ⇒일생의 학생식당은 작업장이 일정한 작업순서의 흐름에 따라 배치되어 제품을 배식한다 .목차 1. 학생제출용 1. 설비배치 1) 배식 (제품별배치) ① 일생의 배식구조 ② 조대 서석홀 식당과의 비교 ③ 생산성향상방안 2) 조리 (공정별배치) ① 활동관계분석 ② 기타 생산성 향상 방안 3.hwp 자료. ,700원×25일 = \\ 102,000,제품을 대량생산하고 라인에 따라(순서에 따라) 배식이 진행되며 제품의 반복 생산을 통 하여 규모의 경제를 가져오고 있으므로 제품별 생산으로 정의 될 수 있다 ①일생의 배식구조 . 일생소개 2. 결론 예전에는 학교에서 직접 운영하였으나 현재는 입찰제를 통하여  ......

 

 

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학생식당의 시설및 설비관리 사례

 

정말 공들여 작성한 팀 보고서입니다. 귀하께 큰 도움있기를 바랍니다. 학생제출용

 

1.목차

1. 일생소개

2. 설비배치

1) 배식 (제품별배치)

① 일생의 배식구조

② 조대 서석홀 식당과의 비교

③ 생산성향상방안

2) 조리 (공정별배치)

① 활동관계분석

② 기타 생산성 향상 방안

3. 결론   

 

예전에는 학교에서 직접 운영하였으나 현재는 입찰제를 통하여 외식업체에

위착하여 운영하고 있다

○ 근로자 수 -- 시간제 근로자

(내부 식기세척 : 7명 , 외부 표 접수원 : 6명)

정규 직원 32명

○ 수요 : 1일 3끼 식사 기준 약 800 ×3 =2400 명

○ 매출액 : 약 2400 명× 1,700원×25일 = \\ 102,000,000 (약 1억)

(학기중 한달 기준)

○생산량 : 테이블 140 개 × 4인 = 560 좌석

○일일 최대 생산 능력 : 3000명분의 식사

2. 설비배치

1) 배식(제품별 배치)

⇒일생의 학생식당은 작업장이 일정한 작업순서의 흐름에 따라 배치되어 제품을 배식한다 .

제품을 대량생산하고 라인에 따라(순서에 따라) 배식이 진행되며 제품의 반복 생산을 통 하여 규모의 경제를 가져오고 있으므로 제품별 생산으로 정의 될 수 있다

①일생의 배식구조

 

 

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