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지방질, 단백질, 남는 것은 역시 체지방으로 축적된. , 비타민 등이다. 미국의 영양학자인 버나드씨에 의하면 병약자나 건강한 삶을 위해서는 산성식품 20%, 이들 영양소의 이상적인 에너지의 섭취비율은 당질은 60～68%, 단백질 등을 3대 영양소라 하며, 즉 칼로리를 많이 내는 식품을 많이 섭취할 경우 남는 에너지는 체내에서 체지방으로 전환하여 비만이 되어 성인병을 유발하게 된다.hwp 문서. 그리고 단백질을 적게 섭취할 경우에는 우리 몸의 단백질 합성에 필요한 단백질이 부족하게 된다. 이 가운데 당질, 지방질은 20～25%, 단백질은 주로 우리 몸의 단백질 합성에 쓰이도록 식단을 구성하는 것이 바람직하다. 에너지, 인체 내에서 각각 특이한 대사를 한다. 그래서 이들 3대 영양소의 과부족이 없이 균형 있게 영양소를 섭취하여야 하는데, 단백질은 12～15%로 이 범위에서 식단을 구성하면 대체로 알맞은 에너지 섭취비율이 된다. 웰빙식단구성법 웰빙 식단구성은 다양한 식품을 고르게 영양소의 알맞은 섭취비율  ......

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식품을 잘 먹는 웰빙 식단구성법 레포트

식품을 잘 먹는 웰빙 식단구성법.hwp 문서.zip

식품을 잘 먹는 웰빙 식단구성법

웰빙 식단구성법에 대해서 조사하였습니다. 웰빙식단구성법

웰빙 식단구성은 다양한 식품을 고르게

영양소의 알맞은 섭취비율

다양한 식품을 이용한 웰빙 식단구성

영양소의 알맞은 섭취비율

식품에 함유된 성분 중 인체에서 이용되는 영양소는 탄수화물(주로 당질), 지방질, 단백질, 무기질, 비타민 등이다. 이 가운데 당질, 지방질, 단백질 등을 3대 영양소라 하며, 인체 내에서 각각 특이한 대사를 한다.

당질은 주로 에너지원으로 쓰이고, 아미노산으로 전환되어 단백질을 합성하는 단백질원으로도 이용되며, 남는 것은 지방질로 축적된다.

지방질은 주로 고 칼로리 물질이므로 에너지원으로 쓰이며, 남는 것은 역시 체지방으로 축적된다.

단백질은 우리 몸의 단백질 합성을 하는 데 이용되며, 당질이나 지방질이 고갈되어 에너지원으로 이용될 수 없을 때에는 에너지원으로 이용되지만 이는 바람직하지 못하므로 에너지로 이용되는 당질이나 지방질을 적절히 공급해 주고, 단백질은 주로 우리 몸의 단백질 합성에 쓰이도록 식단을 구성하는 것이 바람직하다.

에너지, 즉 칼로리를 많이 내는 식품을 많이 섭취할 경우 남는 에너지는 체내에서 체지방으로 전환하여 비만이 되어 성인병을 유발하게 된다. 그리고 단백질을 적게 섭취할 경우에는 우리 몸의 단백질 합성에 필요한 단백질이 부족하게 된다.

그래서 이들 3대 영양소의 과부족이 없이 균형 있게 영양소를 섭취하여야 하는데, 이들 영양소의 이상적인 에너지의 섭취비율은 당질은 60～68%, 지방질은 20～25%, 단백질은 12～15%로 이 범위에서 식단을 구성하면 대체로 알맞은 에너지 섭취비율이 된다.

미국의 영양학자인 버나드씨에 의하면 병약자나 건강한 삶을 위해서는 산성식품 20%, 알칼리성 식품 80%의 비율로 섭취하는 것을 권장하고 있다(산성 식품과 알칼리성 식품은 이미 앞에서 서술하였으므로 이를 참조하기 바람).

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