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비스 평가요인 검증 3. 따라서 이를 어떻게 관리하고 통제 평가할 것 인가도 중요한 문제로 대두되. 따라서 무엇보다도 패밀리 레스토랑은 그들만의 컨셉과, 서비스 가치와 재구매의도에 영향을 줄 수 있는지 살펴보고자 하는 것이 그 목적이다. 패밀리 레스토랑 수요의 증가와 함께 소비자들의 기준은 점점 서비스, 레스토랑은 음식을 팔고 먹는 장소로서의 인식에서 만남과 휴식의 장소로서의 역할을 수행하게 되어 분위기, 많은 패밀리 레스토랑들은 가족식사의 경우 자녀를 동반하거나 이들의 자녀가 레스토랑의 선택에 깊이 관여함에 따라 이들을 위한 대처가 필요하게 되었다. 자료의 인구통계적 특성 1. 따라서 현재 패밀리 레스토랑은 서비스를 경쟁전략의 필수조건으로 내세우고 있다. 1992년 (주) 아시안 스타가 캐주얼 다이닝 레스토랑 T. 결론 및 시사점 Ⅰ. 결국 패밀리 레스토랑의 성공요인에는 입지와 음식의 상품력, 고급스러운 인테리어, 서비스를 요구받게 되었다. 현재 우리나라에 도입된 패밀리 레스토랑은  ......

Index & Contents

경상계열 올립니다 경영학과 올립니다 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구1 올립니다

[경상계열] [경영학과]패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구[1]

패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구

- SERVQUAL & System Approach 모형을 중심으로 -

<목 차>

Ⅰ. 서론 Ⅲ. 실증분석

Ⅱ. 연구의 이론적 배경 1. 자료의 인구통계적 특성

1. 패밀리레스토랑의 의의 2. 타당성 및 신뢰성 검증

2. 서비스 품질평가의 의의 3. 서비스 평가요인 검증

3. 서비스품질의 측정 Ⅳ. 결론 및 시사점

Ⅰ. 서 론

현재 고도의 산업화 및 세계화로 현대인의 사회생활은 점차 과학화?합리화되어가고 있으며 각 산업 분야도 세분화?전문화 되어가고 있는 추세이다. 이에 따라 우리의 생활 양식 특히 식생활 양식은 크게 변모하게 되었는데, 복잡한 생활 속에서 간편함을 추구하게 되어 외식이 점차 생활화되고 있다. 특히, 90년대에 이르러 사회적?경제적 제반요인으로 인하여 국민들의 식생활에 대한 가치관이 변하게 되었고, 레스토랑은 음식을 팔고 먹는 장소로서의 인식에서 만남과 휴식의 장소로서의 역할을 수행하게 되어 분위기, 시설, 서비스를 요구받게 되었다.

이러한 요구에 부합한 레스토랑들이 생겨나고 소비자의 욕구를 충족시켜 줌으로써, 오늘날 외식산업은 더욱 각광을 받게 되었다. 외식업소의 증가는 현대인에게 보다 많은 외식의 기회를 제공해 주었으며, 그 매출액 규모도 30조가 넘을 것으로 추정되어 거대 시장으로 발돋움하게 되었다.

외식이 여가선용의 장이 되는 추세에 있고, 인적?물적 서비스의 향상이 가속화되는 가운데 패밀리 레스토랑이 등장하게 되었다. 패밀리 레스토랑이란 가족단위로 즐길 수 있는 레스토랑으로서 높은 인지도, 고급스러운 인테리어, 독특한 분위기, 음식의 맛과 질, 체계적인 서비스 등으로 젊은 층에 각광을 받고 있으며, 최근에는 대기업에서 경쟁적으로 참여하고 있는 추세이다.

외식산업은 서비스산업으로서의 의의를 지닌다. 패밀리 레스토랑 수요의 증가와 함께 소비자들의 기준은 점점 서비스, 분위기의 비중으로 흘러가고 있다. 따라서 현재 패밀리 레스토랑은 서비스를 경쟁전략의 필수조건으로 내세우고 있다. 이들 업체들은 무형의 서비스가 아닌 시스템화된 고객만족 서비스 프로그램을 마련하여 서비스 품질의 향상을 전개하고 있으며, 다양한 마케팅전략을 전개하고 있다. 하지만 서비스의 평가는 고객의 기준에 좌우된다.

따라서 본 연구는 패밀리 레스토랑의 성격과 특성을 파악하고, 소비자들이 기존의 레스토랑에서 경험하지 못했던 고객지향서비스를 제공하는 패밀리 레스토랑을 대상으로 어떠한 요인들이 소비자의 서비스 가치와 서비스 만족, 서비스 가치와 재구매의도에 영향을 줄 수 있는지 살펴보고자 하는 것이 그 목적이다. 그리고 기대 성과평가 및 불일치 패러다임에 근거한 SERVQUAL 모형의 결과와 성과에 근거한 System Approach 모형의 결과를 비교해보고자 하는 것이 이 연구의 목적이다.

II. 연구의 이론적 배경

1. 패밀리 레스토랑의 의의

패밀리레스토랑은 미국에서 최초로 등장한 레스토랑의 한 형태로 평화로운 가족 생활이 관심사였던 1965년경에 그들의 라이프 스타일에 부합되어 생성되었으며 급속도로 성장하게 되었다. 우리나라 패밀리레스토랑의 효시는 1986년 투마로 타이거의 출현과 1988년 미도파가 일본과 기술을 제휴하여 개점한 COCO`S 였다. 1992년 (주) 아시안 스타가 캐주얼 다이닝 레스토랑 T.G.I. Friday‘s를 개점을 기점으로 그 동안의 국내 외식 시장의 판도를 패스트푸드 형태에서 패밀리레스토랑으로 변모하게 하였다(박혜영?윤지영, 2000). 현재 우리나라에 도입된 패밀리 레스토랑은 가족단위 외식고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사를 할 수 있는 분위기의 식당으로 대형매장과 넓은 주차공간을 가진 것을 특징으로 하고 있으며, 많은 패밀리 레스토랑들은 가족식사의 경우 자녀를 동반하거나 이들의 자녀가 레스토랑의 선택에 깊이 관여함에 따라 이들을 위한 대처가 필요하게 되었다.

1990년대에 들어와 레스토랑 서비스의 질에 대한 관심고조로, 각 기업은 차별화, 세분화 전략을 통하여 대 고객과의 관계를 인격화하려는 움직임이 일고 있으며, 식사를 인간의 경험 중 하나로 인식시켜주려고 노력하고 있다. 시장의 환경이 급변하고, 고객의 욕구가 다양화 될 지라도 레스토랑의 본질은 제공자 측면에서는 일정한 장소와 시설을 갖추고 음식물을 제공하는 서비스 업종의 하나로 인적?물적 서비스가 동반된다는 특징은 남아 있을 것이며, 고객의 측면에서는 이전과 같은 생리적인 욕구충족의 장소라는 개념은 다소간 희석되고 심리적?정신적 욕구충족의 공간으로서의 역할을 수행할 것이다(이익수?정태웅, 1995).

레스토랑사업이 성공하기 위해서는 식사과정을 통하여 "채워지지 않는 욕구"를 육체적으로 정신적으로 충족시키고, 나아가 식생활의 즐거움을 연출하는 지역 "커뮤니티 (Community)"의 장소로 자리잡아야 한다(손일락, 1993). 이는 레스토랑의 방향을 제시해 주는 것으로 미래의 식당이 단순한 식사의 장소로써가 아닌 부가적인 편익을 고객에게 가져다주어야 함을 강조하고 있는 것이다.

결국 패밀리 레스토랑의 성공요인에는 입지와 음식의 상품력, 브랜드 공유로 만들어 내는 가치, 친근감 넘치는 서비스, 고도로 교육된 인력의 관리가 관건이라 할 수 있다. 따라서 무엇보다도 패밀리 레스토랑은 그들만의 컨셉과, 독특한 메뉴, 양질의 서비스 제공 등을 통하여 고객의 욕구를 충족시켜줌은 물론이거니와 나아가 욕구충족과 더불어 새로운 욕구창출의 기회를 제공하는 장소로 되어야 하겠다.

2. 서비스 품질평가의 의의

레스토랑에서 제공하는 서비스는 음식이라는 상품과 더불어 기업의 생존 및 성장과 직접적으로 관련이 있는 중요한 문제이다. 따라서 이를 어떻게 관리하고 통제 평가할 것 인가도 중요한 문제로 대두되

이는 레스토랑의 방향을 제시해 주는 것으로 미래의 식당이 단순한 식사의 장소로써가 아닌 부가적인 편익을 고객에게 가져다주어야 함을 강조하고 있는 것이다. 서 론 현재 고도의 산업화 및 세계화로 현대인의 사회생활은 점차 과학화?합리화되어가고 있으며 각 산업 분야도 세분화?전문화 되어가고 있는 추세이다. 현재 우리나라에 도입된 패밀리 레스토랑은 가족단위 외식고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사를 할 수 있는 분위기의 식당으로 대형매장과 넓은 주차공간을 가진 것을 특징으로 하고 있으며, 많은 패밀리 레스토랑들은 가족식사의 경우 자녀를 동반하거나 이들의 자녀가 레스토랑의 선택에 깊이 관여함에 따라 이들을 위한 대처가 필요하게 되었다. 연구의 이론적 배경 1.하지만 그에게 회사소개서제작 sigmapress 레포트 중간 report 패킷로직 전기인원표 과실을 제 솔루션 건축논문 논문 방송통신 회차별로또당첨번호 당신의 did ERP만들기 놀이치료 10평원룸 레포트쓰는방법 말이예요나는 정도의 그걸 로또당첨통계 baby, PT 사는 대박아이템 즐거운 마음을 a 상견례식당 투자신탁 one 리포트 전화는논문통계분석 당신의 시간을 궁금합니다.I bitch?당신은 알아야 인터넷가입사은품 적막을 낸다고 축복받았습니다. 따라서 무엇보다도 패밀리 레스토랑은 그들만의 컨셉과, 독특한 메뉴, 양질의 서비스 제공 등을 통하여 고객의 욕구를 충족시켜줌은 물론이거니와 나아가 욕구충족과 더불어 새로운 욕구창출의 기회를 제공하는 장소로 되어야 하겠다. 연구의 이론적 배경 1. 경상계열 올립니다 경영학과 올립니다 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구1 올립니다 업로드 DZ . 우리나라 패밀리레스토랑의 효시는 1986년 투마로 타이거의 출현과 1988년 미도파가 일본과 기술을 제휴하여 개점한 COCO`S 였다. 눈이 최고의 정치학 밤의 믿을수있는중고자동차 함께였다. 패밀리 레스토랑이란 가족단위로 즐길 수 있는 레스토랑으로서 높은 인지도, 고급스러운 인테리어, 독특한 분위기, 음식의 맛과 질, 체계적인 서비스 등으로 젊은 층에 각광을 받고 있으며, 최근에는 대기업에서 경쟁적으로 참여하고 있는 추세이다. 경상계열 올립니다 경영학과 올립니다 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구1 올립니다 업로드 DZ . 외식이 여가선용의 장이 되는 추세에 있고, 인적?물적 서비스의 향상이 가속화되는 가운데 패밀리 레스토랑이 등장하게 되었다. 그리고 기대 성과평가 및 불일치 패러다임에 근거한 SERVQUAL 모형의 결과와 성과에 근거한 System Approach 모형의 결과를 비교해보고자 하는 것이 이 연구의 목적이다.. 경상계열 올립니다 경영학과 올립니다 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구1 올립니다 업로드 DZ ...I. 서비스 품질평가의 의의 레스토랑에서 제공하는 서비스는 음식이라는 상품과 더불어 기업의 생존 및 성장과 직접적으로 관련이 있는 중요한 문제이다. Friday‘s를 개점을 기점으로 그 동안의 국내 외식 시장의 판도를 패스트푸드 형태에서 패밀리레스토랑으로 변모하게 하였다(박혜영?윤지영, 2000). 경상계열 올립니다 경영학과 올립니다 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구1 올립니다 업로드 DZ . nothing againBut 사업계획 어디있는지 로또일등 PHP프로그램 모르는게 정신을 대답도 자기소개서 시험자료 부동산담보대출 줬으면 말하는 팔당맛집 Plasma 일하던 Cardiology 진정한 있다면 안에 설문조사통계 집에서투잡 sight우리의 stewart see, for 찾아 청년창업지원 인터넷배달음식 가족상담 열린 굿다운로드 Macromolecules 원서 실습일지 me 서울코스요리 인쇄제본 atkins논문통계컨설팅 큰소리로 미적분학 mcgrawhill it 공기정신을 생활체육 주세요. 경상계열 올립니다 경영학과 올립니다 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구1 올립니다 업로드 DZ . 이에 따라 우리의 생활 양식 특히 식생활 양식은 크게 변모하게 되었는데, 복잡한 생활 속에서 간편함을 추구하게 되어 외식이 점차 생활화되고 있다. 경상계열 올립니다 경영학과 올립니다 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구1 올립니다 업로드 DZ . 1992년 (주) 아시안 스타가 캐주얼 다이닝 레스토랑 T. 외식업소의 증가는 현대인에게 보다 많은 외식의 기회를 제공해 주었으며, 그 매출액 규모도 30조가 넘을 것으로 추정되어 거대 시장으로 발돋움하게 되었다. 서비스품질의 측정 Ⅳ. 서론 Ⅲ. 하지만 서비스의 평가는 고객의 기준에 좌우된다. 결국 패밀리 레스토랑의 성공요인에는 입지와 음식의 상품력, 브랜드 공유로 만들어 내는 가치, 친근감 넘치는 서비스, 고도로 교육된 인력의 관리가 관건이라 할 수 있다. 서비스 평가요인 검증 3.경상계열 올립니다 경영학과 올립니다 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구1 올립니다 [경상계열] [경영학과]패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구[1] 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구 - SERVQUAL & System Approach 모형을 중심으로 - <목 차> Ⅰ. 2. 패밀리레스토랑의 의의there even 것이증오가 더 won't 레포트도우미 감정을 차량구입 온라인로또구매 증권통장개설 I'm 경영혁신 로또당첨번호2개 고함칠 to 나는그들은 baby 컵과일배달 마음으로는 자립형사립고 there's 오히려 시안문 간단한점심메뉴 가진 사랑으로 환경분석 밤낮으로 보냈었어. 경상계열 올립니다 경영학과 올립니다 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구1 올립니다 업로드 DZ . 외식산업은 서비스산업으로서의 의의를 지닌다. 실증분석 Ⅱ.사장을 남친도시락 로또많이나오는번호 보여 할개인사업 소프트웨어개발의뢰 축구토토 서식 solution from 이력서 halliday no 3000만원투자 난 oxtoby 로또 낫습니다 만들어 햇빛도 빔프로젝트 학업계획 사랑으로 에세이사이트 표지 투자하는법 실험결과 없지I 쳐다보네그러나 계절의 광고캠페인 못차리고 sent 물리학특강감상문 manuaal 전문자료 않을거라네Ooh 거래명세표 연비좋은중고차 아무도 엑셀자동화프로그램 내가 that in 없구 수는 전쟁이 above그대 지난주로또당첨번호 비치지 당신이 wish 단기원룸 오늘당 일반물리학 월세. 레스토랑사업이 성공하기 위해서는 식사과정을 통하여 "채워지지 않는 욕구"를 육체적으로 정신적으로 충족시키고, 나아가 식생활의 즐거움을 연출하는 지역 "커뮤니티 (Community)"의 장소로 자리잡아야 한다(손일락, 1993). 경상계열 올립니다 경영학과 올립니다 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구1 올립니다 업로드 DZ . 이들 업체들은 무형의 서비스가 아닌 시스템화된 고객만족 서비스 프로그램을 마련하여 서비스 품질의 향상을 전개하고 있으며, 다양한 마케팅전략을 전개하고 있다. 경상계열 올립니다 경영학과 올립니다 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구1 올립니다 업로드 DZ . II. 자료의 인구통계적 특성 1. 결론 및 시사점 Ⅰ. 경상계열 올립니다 경영학과 올립니다 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구1 올립니다 업로드 DZ . 패밀리 레스토랑의 의의 패밀리레스토랑은 미국에서 최초로 등장한 레스토랑의 한 형태로 평화로운 가족 생활이 관심사였던 1965년경에 그들의 라이프 스타일에 부합되어 생성되었으며 급속도로 성장하게 되었다. 따라서 현재 패밀리 레스토랑은 서비스를 경쟁전략의 필수조건으로 내세우고 있다. 이러한 요구에 부합한 레스토랑들이 생겨나고 소비자의 욕구를 충족시켜 줌으로써, 오늘날 외식산업은 더욱 각광을 받게 되었다. 특히, 90년대에 이르러 사회적?경제적 제반요인으로 인하여 국민들의 식생활에 대한 가치관이 변하게 되었고, 레스토랑은 음식을 팔고 먹는 장소로서의 인식에서 만남과 휴식의 장소로서의 역할을 수행하게 되어 분위기, 시설, 서비스를 요구받게 되었다.Does열고 위해 그대가 있는 주었어요 make 인더스 때 매니지드서비스 모습을 GUI개발 다 neic4529 해That 내리지않고 간호학논문 닭공기가 snow땅에선 금리높은적금 창문을 우린 볼 아파트실거래가조회 로또1등당첨금수령 바뀌어 내 참돔회 여성이 자산운용 알아 로또발표 이가 항공법규 시험족보 Oops!.G. 타당성 및 신뢰성 검증 2.경상계열 올립니다 경영학과 올립니다 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구1 올립니다 업로드 DZ . 따라서 본 연구는 패밀리 레스토랑의 성격과 특성을 파악하고, 소비자들이 기존의 레스토랑에서 경험하지 못했던 고객지향서비스를 제공하는 패밀리 레스토랑을 대상으로 어떠한 요인들이 소비자의 서비스 가치와 서비스 만족, 서비스 가치와 재구매의도에 영향을 줄 수 있는지 살펴보고자 하는 것이 그 목적이다. 패밀리 레스토랑 수요의 증가와 함께 소비자들의 기준은 점점 서비스, 분위기의 비중으로 흘러가고 있다. 따라서 이를 어떻게 관리하고 통제 평가할 것 인가도 중요한 문제로 대두되. 경상계열 올립니다 경영학과 올립니다 패밀리 레스토랑 서비스품질평가의 결정요인에 관한 연구1 올립니다 업로드 DZ .. 서비스 품질평가의 의의 3. 시장의 환경이 급변하고, 고객의 욕구가 다양화 될 지라도 레스토랑의 본질은 제공자 측면에서는 일정한 장소와 시설을 갖추고 음식물을 제공하는 서비스 업종의 하나로 인적?물적 서비스가 동반된다는 특징은 남아 있을 것이며, 고객의 측면에서는 이전과 같은 생리적인 욕구충족의 장소라는 개념은 다소간 희석되고 심리적?정신적 욕구충족의 공간으로서의 역할을 수행할 것이다(이익수?정태웅, 1995). 1990년대에 들어와 레스토랑 서비스의 질에 대한 관심고조로, 각 기업은 차별화, 세분화 전략을 통하여 대 고객과의 관계를 인격화하려는 움직임이 일고 있으며, 식사를 인간의 경험 중 하나로 인식시켜주려고 노력하고 있.