Down -> 인도의 음식문화와 인도의 음식 다운 UO
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Index & Contents
인도의 음식문화와 인도의 음식
인도의 음식문화와 인도의 음식
Mystery of India
인도라는 대국
인도의 음식문화
정통 인도요리
이상적인 외식사업
레스토랑 설명
인도의 전통의상
10억의 인구를 자랑하는 세계2위의 대국
인구의 80%가 힌두교
소를 숭배?쇠고기 먹지않는나라
향신료의 나라 인도
인도의 음식문화
남부지역
힌두교가 대부분이며 주식은 쌀
북부지역
난이라고 하는 밀가루와 소금만으로 반죽해서 만든 일종의 빵을 주식
인도의 음식
갖가지 향신료와 인도요리 알아보기
인도의 향신료들 가람마살리
인도의 전통요리 커리
커리의 뜻- 맛있다라는 힌두어
한자기 재료가 아닌 10여가지의 재료를 섞어서 만든 것
일본식발음-카레
여러종류의 커리
커리의 종류는 수십~수백가지에 달한다
탄두리 인도식 오븐
달의 내부 모습
5대 건강식의 하나로 뽑힌 인도 렌틸콩
세계5대 건강식
우리나라의 김치
일본의 콩
스페인의 올리브 오일
그리스의 요구르트
인도의 렌틸콩
매일유업㈜
사람과 음식 그리고 향의 어울림이라는 의미를 주는
Taste of India Dal
Ethnic food
(에스닉 푸드)
태국
멕시코
베트남
인도
이상적인 외식사업
20~30대를 겨냥한
전통 인도요리
2007년 후
외식사업의 제3세계를 향항 새로운도전
인도요리의 정점
매일유업㈜
컨템포러리 인디안 다이닝바” 컨셉
새롭게 도입
현재까지 역삼점 등
5개 매장 오픈
2011년까지
10개 매장 오픈
2012년에는
15개까지 사업확장
*매혹적인 이미지
*생명력의 상징인 성장
*곡선, 여성적인 것
*자연의 아름다움을 보았던
아르누보 사상
사람들의 눈길을 사로잡는 작은 테이블
기본 셋팅
레터마크(Letter Mark) Kolam
인도레스토랑 달의 상징
알기 쉽게 정리 해 놓은 메뉴판
Set menu
Set A Lunch Special-점심 특선 정식
Tandoori-탄두요리
3 Kinds of curry-3종류의 커리
Naan& Rice-빵과 밥
Dessert-후식
Set menu
Set B-Kolam Set-콜람 정식
Appetizer-전채요리
Assorted Tandoori-모듬탄두요리
4 Kinds of curry-4종류의 커리
Naan& Rice-빵과 밥
Dessert-후식
Set menu
Set C-Dal Set-달 정식
2Kind of Appetizer-2가지 전채요리
Assorted Tandoori-모듬탄두요리
4 Kinds of curry-4종류의 커리
Naan& Rice-빵과 밥
Dessert-후식
Coffee or Chai-커피 또는 인도차
Appetizer
Samosa-사모사
콩과 감자, 향신료를 넣어 만든 인도식 만두 튀김
Onion Pakira-어니언 파코라
신선한 양파 튀김
Paneer Ball-파니르 볼
부드러운 치즈를 살짝 튀겨 화이트 소스에 곁들인 요리
Soup&salad
Aab-E-Zhum Zhum-아베즘즘=닭고기 수프
Marter shorba-마터 쇼르바
부드러운 완두콩 수프
Dal shorba-달 쇼르바
부드러운 콩 수프
Spicy Shrimp Soup-매콤한 인도식 새우 수프
Soup&salad
Junglee Salad-정글리 샐러드
신선한 야채샐러드
Tomato&Baby Squash Salad
상큼한 와인식초 드레싱의 토마토와 애호박 샐러드
Seafood salad-해산물 샐러드
신선한 야채에 따뜻한 해산물 소스를 얹은 샐러드
Tandoori Chicken Salad-탄두리 치킨샐러드
신선한 야채와 탄두에 구운 치킨을 버무린 샐러드
Tandoori
Curry Specialties
Rice& Bread
Dessert&Beverage
Wine
감사합니다
_NOTES_1_
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